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Alimentos

La controversia por el aceite de palma

13 enero, 2017 |

Una nueva controversia alimentaria reaviva un alimento muy popular como es el Nutella. Qué ingrediente de este popular chocolate está en la mira. Alertan sobre los peligros del aceite de palma

Un informe reciente de la Autoridad Europea de Seguridad … Seguir Leyendo

Cómo tener un food truck legal en la Ciudad de Buenos Aires

16 diciembre, 2016 | | One Comment

Salió la nueva ley que habilita los food trucks o carritos de comida y ya genera polémica por los costos y los requisitos curiosos que pide la ley. Tanto si vas a consumir en un food truck o si querés … Seguir Leyendo

Promueven prohibir la publicidad de comida rápida para niños

21 octubre, 2016 |

Un nuevo proyecto de ley regula y en ciertos casos prohíbe la publicidad de alimentos poco saludables y aquella dirigida a niños, niñas y adolescentes. Esto se complementa con otras leyes actuales sobre el tema pero endurece la publicidad masiva. … Seguir Leyendo

Chocolate judicial

2 octubre, 2016 |

Cuando el chocolate llega a tribunales, casos chocolatosos y más, la disputa por las marcas, el contenido del chocolate y más conflictos derivados del uso y abuso del cacao que ahora se esnifa. ¿Es legal? Actualizado a noviembre de 2016. … Seguir Leyendo

Cómo calentar una pizza

26 septiembre, 2016 | | One Comment

Argentina debe tener la mayor cantidad de pizzerías por habitantes, aunque creo que nada iguala a la pizza casera, por los ingredientes y la dedicación. Por eso, este artículo no es de derecho pero es fundamental, Mc Gyver lo aplaude: … Seguir Leyendo

La era de las dietas

14 septiembre, 2016 |

A continuación un artículo sobre las dietas y la alimentación en la era moderna, una parte del libro “La Revolución de la Alimentación Inteligente”, que presenta algunas cuestiones sobre el mercado alimentario y lo que comemos.

 

Por … Seguir Leyendo

Las leyes de veganismo, vegetarianos y carnívoros

30 agosto, 2016 |

¿Qué ocurre con el vegetarianismo, veganismo y compañía en la Argentina? Si bien hay consenso en complementar la dieta con frutas y verduras, algunos optan por excluir la carne, o minimizar su consumo. Cuáles son los derechos en juego.

La higiene y clausura del almacén

31 mayo, 2016 |

Una vez bromatología de una provincia inspeccionó un almacén y lo clausuró. A continuación transcribo la noticia que ilustra sobre algunas condiciones que debe tener un lugar de comidas. Igual un lugar puede ser muy limpito y vender comida insalubre, hay que … Seguir Leyendo

La diabetes en aumento

26 abril, 2016 |

Actualizado al 18 de julio de 2016. Desde 1980 se ha cuadruplicado el número de adultos que padecen esta enfermedad, entonces existían unos 108 millones de personas con diabetes, mientras que hoy son más de 422 millones de personas en el … Seguir Leyendo

Recorridas urbanas: no te comas cualquier verdura

13 abril, 2016 |

¿Por qué se decide comer lo que a veces se come? ¿Cuál es el impacto de las frutas y verduras? ¿Quién controla si tienen agroquímicos nocivos? ¿Cómo es el circuito de comercialización? Hoy, en Recorridas Urbanas, “No te comas cualquier … Seguir Leyendo